洋蔥知多少-洋蔥品種

洋蔥品種

洋蔥品種除了需要視市場消費者需求外，如：顏色、大小、風味等；在農民採收時的作業方便也是一項考慮因素

洋蔥分成三種生長期
1.短日照，需四個月以下生長期
2.中日照，需4~5個月生長期
3.長日照，需5個月以上生長期

臺灣最常見是中日照洋蔥，而生長期長短與鱗莖大小有關

圖片說明：圖片說明：紫蔥，多用在沙拉上
(不會用在製作魚丸和火炒上,因為顏色不好看，抗病品種)

圖片說明：長日照型洋蔥，鱗莖直徑很長。

圖片說明：708-F品種，為現今台灣最常見品種，風味極佳。



 

洋蔥如果鱗莖扁會不便採收，因為剪蔥葉會剪到鱗莖

圖片說明：蒜頭剪(陳宜婷 攝)